Основные принципы стандарта ISO 22000: 2018 | Институт Обучение Менеджеров Качества Институт Обучение Менеджеров КачестваОсновные принципы стандарта ISO 22000: 2018 | Основные принципы стандарта ISO 22000: 2018 — Институт Обучение Менеджеров Качества Основные принципы стандарта ISO 22000: 2018 — Институт Обучение Менеджеров Качества

Основные принципы стандарта ISO 22000: 2018

Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS) в соответствии со стандартом ISO 22000 обычно является результатом стремления организации продемонстрировать большую приверженность обеспечению безопасности пищевых продуктов, а не только путем применения обязательных правовых требований и положений.

Безопасность пищевых продуктов — это аспект, который подвержен постоянным изменениям, связанным с развитием биотехнологий и технологий производства, глобализацией и потребностями рынка. Это приводит к появлению новых проблем для участников пищевой цепи, которые при попытке удовлетворить их имеют приоритет для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Напротив изменений и возникающих потребностей организаций, участвующих в обеспечении безопасности пищевых продуктов, стандарт ISO 22000 был пересмотрен и новая версия стала доступна с июня 2018 года.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов возможно только при участии всех сторон пищевой цепи. Имея это в виду, стандарт ISO 22000: 2018, определяющий требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов, указывает на сочетание ключевых элементов, которые представляют собой интерактивную связь, системное управление, предварительные программы и принципы HACCP. Кроме того, новый стандарт ISO 22000: 2018 основан на принципах, общих для всех стандартов системы управления ISO:

  • Ориентация на клиента;
  • Лидерство;
  • обязательство;
  • Процессный подход;
  • Улучшение;
  • Принятие обоснованных решений;
  • Управление взаимоотношениями.

Стандарт ISO 22000: 2018 характеризуется процессным подходом, основанным на принципах цикла PDCA (Plan-Do-Check-Act / Plan-Do-Check-Act-Act) и подхода основанного на оценке риска, который учитывает организационный анализ рисков.

Процессный подход требует от организаций, которые работают в соответствии с ISO 22000, определять процессы и их взаимодействие друг с другом. Использование цикла PDCA позволяет правильно управлять процессом, предоставлять необходимые ресурсы и внедрять улучшения, как только будет выявлена такая возможность.

Подход, основанный на оценке риска, позволяет организации идентифицировать факторы, которые могут привести к тому, что цели для процессов и FSMS не будут достигнуты. Кроме того, профилактический подход позволяет вводить меры контроля, направленные на минимизацию или устранение последствий угроз.

READ  ​ISO 14001 - косвенное влияние на окружающую среду

Внедрение FSMS в соответствии с принципами, изложенными в стандарте ISO 22000: 2018, — это способ улучшить область обеспечения безопасности пищевых продуктов, а также:

  • Возможность постоянно предоставлять продукты питания, продукты и услуги, которые являются безопасными, отвечают ожиданиям клиента и требованиям применимых правовых положений;
  • Оценка и учет рисков связанных с установленными целями
  • Возможность продемонстрировать соответствие определенным требованиям FSMS.

Мы поможем вам внедрить или адаптировать вашу систему менеджмента согласно требованиям ISO 22000: 2018. Мы подберем и поможем Вам согласно вашим потребностям. Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

 

Источники:

ISO 22000: 2018 Системы управления безопасностью пищевых продуктов. Требования к организации пищевой цепи.



Контакты

Поиск по всем сайтам IKMJ

 
Loading

Контактное лицо

Марина Кучинская

Телефон

+48 881 455 757

E-MAIL

ua@ikmj.com